【Maelys】咖啡豆/布蘭卡百香蜜-里瓦斯人處理廠寶藏莊園/哥斯大黎加/百香蜜/淺焙/Catuairojo/1620m熱帶水果、芒果、百香果、甜桃、巧克力、甜感佳、酸質細緻、尾韻綿長
哥斯大黎加 百香蜜處理Costa Rica Passion Honey
百香蜜處理(Passion Honey)
蜜處理之黑蜜再進化，即為百香蜜處理 。蜜處理是去除果皮與果肉後，保留果膠在陽光下曝曬，蜜的意思是指很黏稠的果膠如蜜一般。隨著果膠保留的程度，蜜處理的風味強度會不同，同時發酵良好與否的風險也提高。
【何謂百香蜜處理法】
百香蜜處理法即是黑蜜的進化版本。與黑蜜不同的是，百香蜜處理延長乾燥時間，增加更多水果風味。由於延長乾燥時間，將會增加成本與發霉風險，需要付出更多心力照顧，搭建了棚架遮蔭打造適合的乾燥環境，控制濕度、溫度與透氣性，使果膠的水分含量適合天然酵母生長。

【供貨方式】
週一至週五 接單
週六、日烘焙
週一寄出
保證新鮮；每週固定開烘
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地址：臺南市永康區大灣路９４２巷５００弄３６號
【Line ID】@009iunwg
營業名稱：蔓愛莉絲工作坊
統一編號 89018974
我們精選高級原生咖啡豆烘焙，使咖啡豆呈現出獨特的咖啡色，香，味與口感。
合法登記[食品業者登錄字號D-278957984-00000-9]
本產品已投保產品責任保險 產品責任險 保險單號碼3200字第JPD5000434-00號可開立免用統一發票
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★收到商品後需養豆風味較完整，
養豆期自烘豆日起
深焙約3－5日
中焙約5－7日
淺焙約7－10日
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