莓桃心動｜衣索比亞 耶家雪啡 艾瑞莎 G1 日曬｜淺中焙・自家烘焙精品咖啡

莓桃心動｜當草莓遇見蜜桃，讓咖啡變得浪漫

有些心動，來自相遇；有些心動，則藏在咖啡的第一口香氣裡。

來自衣索比亞耶家雪啡（Yirgacheffe）的艾瑞莎（Aricha）G1 日曬咖啡，將草莓的鮮明果香、水蜜桃的柔和甜韻，以及芒果的熱帶氣息，交織成一場令人期待的花果盛宴。

我們將這份美好的風味命名為——莓桃心動。

打開咖啡包裝，草莓、水蜜桃與芒果的熟果芬芳緩緩散發，佛手柑獨有的清新香氣，則為整體增添一絲優雅明亮的氣息。

當熱水與咖啡粉相遇，甜美的水果香氣逐漸綻放，彷彿踏入一座陽光溫柔灑落的果園。

輕啜一口，水蜜桃的柔和果韻率先展開，草莓的甜美與芒果的熱帶風味接續交織，伴隨佛手柑的清爽芬芳，在舌尖呈現鮮明而細緻的水果層次。

隨著溫度慢慢下降，中後段逐漸浮現淡雅的雞蛋花香，以及椹果般的水果氣息，讓每一口都有值得細細探索的變化。

淺中焙，讓花果香與甜感取得美好平衡

我們選擇以**淺中焙（Medium-Light Roast）**呈現這款咖啡，希望在保留日曬處理帶來的豐富果香之餘，也透過適當的烘焙發展，襯托咖啡的甜感與整體平衡。

既能感受明亮的果香，也能細細品味溫柔而豐富的層次。

不論是在清晨為自己沖煮一杯咖啡，或是在午後享受片刻悠閒，莓桃心動都能為平凡日常添上一點甜美儀式感。

讓草莓的香氣輕輕靠近，讓蜜桃的甜美慢慢停留。

這一杯，剛剛好讓人心動。

風味品飲筆記（Tasting Notes）

乾香 Fragrance

草莓・水蜜桃・芒果・佛手柑

甜美莓果與熟果香氣交織，伴隨清新芬芳。

入口 Flavor

水蜜桃・草莓・芒果・佛手柑

柔和蜜桃果韻與明亮莓果香氣融合，展現熱帶水果的豐富層次。

中後段 Aftertaste

雞蛋花・椹果

淡雅花香與細緻水果氣息緩緩浮現，留下柔美而迷人的風味印象。

商品特色（Why You'll Love It）

01｜草莓蜜桃，甜美得讓人心動

由草莓與水蜜桃構成的主要風味印象，是這款咖啡最迷人的特色。

莓果的鮮明與蜜桃的柔和相互呼應，讓咖啡不只有香氣，更有令人期待的水果層次。

02｜芒果與佛手柑，增添清新熱帶氣息

除了草莓與蜜桃，還能感受到芒果的熱帶果香，以及佛手柑帶來的清爽香氣。

不同水果調性彼此交織，讓整體風味更加豐富。

03｜雞蛋花尾韻，細緻而優雅

當咖啡逐漸降溫，中後段淡雅的雞蛋花與椹果氣息更值得細細探索，讓品飲體驗不只停留在第一口。

04｜日曬處理，展現咖啡的水果個性

日曬處理保留完整果實進行乾燥，常能發展較為鮮明的莓果與熟果風味。

這款艾瑞莎 G1 以豐富的水果調性，呈現衣索比亞日曬咖啡的迷人特色。

05｜淺中焙，兼顧果香與甜感

透過淺中焙設定，致力呈現水果香氣、酸質與甜感之間的協調，讓咖啡風味更加完整。

06｜自家烘焙，細心對待每一批咖啡

從烘焙設定到風味檢視，重視咖啡本身的產區特色，讓草莓蜜桃的美好香氣盡可能完整地呈現。

咖啡莊園特色（Coffee Origin Story）

衣索比亞・耶家雪啡・艾瑞莎

來自咖啡故鄉的花果香氣

衣索比亞是阿拉比卡咖啡的重要起源地，而耶家雪啡（Yirgacheffe）更是全球知名的精品咖啡產區。

當地的高地生長環境與多樣化的咖啡種質資源，為具有花香、柑橘及水果調性的咖啡提供了良好的條件。

艾瑞莎（Aricha）位於耶家雪啡咖啡產地範圍，以具有鮮明水果香氣及細膩花香的咖啡受到關注。

當地咖啡供應鏈常由多位小農共同參與，成熟的咖啡果實經採收與後製加工後，展現各批次獨特的產區風味。

日曬處理｜讓果香在時間裡慢慢醞釀

日曬處理法（Natural Process）會讓咖啡果實帶著果皮與果肉乾燥，透過適當的乾燥與翻動管理，逐漸降低水分。

咖啡果實在處理過程中的物理與化學變化，可能賦予咖啡更加鮮明的熟果、莓果及多層次香氣。

莓桃心動所呈現的草莓、水蜜桃、芒果與佛手柑調性，正是這款咖啡令人著迷的特色。

自家烘焙的優點（Freshly Roasted In-House）

一顆咖啡豆的美好，值得被細心呈現

① 依照風味特性規劃烘焙

每支咖啡豆都有自己的個性。

對於莓桃心動，我們以淺中焙作為風味方向，希望保留草莓、蜜桃與佛手柑的特色，同時發展適當甜感。

② 掌握烘焙與出貨節奏

自家烘焙可依照銷售與庫存安排烘焙批次，更靈活地管理咖啡的新鮮度與出貨節奏。

③ 重視每批次的風味表現

透過烘焙紀錄、沖煮測試與風味品評，持續關注批次間的差異，朝向穩定且具有辨識度的咖啡品質努力。

④ 呈現天然的花果香氣

莓桃心動的草莓、蜜桃與熱帶水果風味，屬於咖啡本身所呈現的感官風味描述，並非表示有額外添加水果或香料。

⑤ 讓每杯咖啡都值得期待

從開袋聞香、研磨到注水萃取，希望每一個步驟都能讓人感受到精品咖啡的細緻與美好。

商品資訊（Product Info）

風味提醒

所有水果及花香描述皆為咖啡的感官風味聯想，並不代表額外添加草莓、蜜桃、芒果、花朵或其他調味原料。實際感受可能因烘焙批次、沖煮方式及個人口味不同而有所差異。

最佳享用方式（Serving Suggestion）

熱手沖｜品味莓果與蜜桃的層次變化

推薦以手沖方式品飲，讓草莓、水蜜桃與佛手柑的香氣逐漸展現。

剛沖煮完成時，可先感受溫熱咖啡散發的香氣；隨著溫度稍微降低，再細細探索果香、甜感與淡雅花韻。

冰手沖｜感受清爽明亮的果香魅力

透過冰手沖呈現不同的風味面貌，感受水果調性的清新感。

非常適合喜歡清爽型咖啡，或希望在炎熱午後享受冰涼咖啡的消費者。

最適合的飲用時光

晨間時光

以一杯果香鮮明的莓桃心動，展開充滿儀式感的早晨。

悠閒午後

搭配原味餅乾、輕乳酪蛋糕或水果甜點，享受細緻花果香。

週末咖啡時光

慢慢沖煮，觀察咖啡從熱飲到稍微降溫時的香氣變化。

甜點搭配推薦

原味磅蛋糕、奶油餅乾、檸檬塔、輕乳酪蛋糕、水果塔。

十一、沖泡方式（Brewing Guide）

莓桃心動｜推薦手沖配方

建議從以下參數開始，再依實際沖煮結果微調。

手沖步驟

Step 1｜準備咖啡粉

取 15 g 咖啡豆，研磨至適合手沖的中細研磨程度。

Step 2｜悶蒸喚醒香氣

以 35–40 g 熱水均勻浸潤咖啡粉，悶蒸約 30–40 秒。

Step 3｜分段穩定注水

以穩定水流將總水量分段注入，先注至約 120 g，再逐步注至 240 g。

Step 4｜完成萃取

讓咖啡自然流下，總時間可先以約 2 分 20 秒至 3 分鐘作為參考。

Step 5｜慢慢品味

沖煮完成後稍微搖勻，先聞香，再品嚐不同溫度下的水果與花香變化。

冰手沖參考配方

• 咖啡粉：15 g

• 熱水：150 g

• 冰塊：90 g

• 水溫：91–93°C

• 研磨：中細研磨

• 熱萃取時間：約 1:45–2:30

將冰塊放入分享壺中，以熱水沖煮咖啡並直接滴落至冰塊上，完成後輕輕搖勻，讓冰塊均勻融化。

風味調整建議

喜歡更明亮的果香

可嘗試略低的水溫或稍粗研磨，並注意不要因萃取不足而產生尖銳酸感。

喜歡較飽滿的甜感

可以略微提高水溫，或在不增加苦澀的前提下稍微調細研磨。

感覺咖啡過酸

可確認咖啡是否萃取不足，適度增加水溫或研磨細度。

感覺苦澀過重

可嘗試降低水溫、減少過度攪動或稍微調粗研磨。

保存方式（Storage）

好咖啡，值得好好保存

1. 避免高溫與陽光直射

請將咖啡豆存放於陰涼、乾燥處，避免陽光直射及高溫環境。

2. 保持密封，減少氧氣接觸

每次取用後確實密封包裝，減少香氣流失及氧化影響。

3. 建議沖煮前再研磨

咖啡豆研磨後與空氣接觸面積增加，芳香物質較容易散失。建議每次沖煮前再進行研磨。

4. 避免潮濕與異味

咖啡容易受到環境氣味影響，應避免放在具有強烈氣味的食品或清潔用品附近。

5. 長期保存可適當冷凍

若短時間內不會飲用完畢，可考慮分裝於防潮、密封包裝後冷凍，避免反覆開封與溫度變化造成凝結水氣。

6. 留意最佳賞味狀態

咖啡豆烘焙後通常需要適度排氣養豆，建議參考實際批次的養豆建議，並以包裝所標示的保存期限為準。

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